Diputación Provincial de Ávila

Plan integral ganadería extensiva vacuno selecto raza Avileña negra ibérica

En funcionamiento

Evaluación de vacas cebadas entre dos y cuatro meses con análisis del proceso de maduración y calidad final del producto cárnico más evaluación de Huellas sacrificados a partir de más de cinco años

Objetivo es aumentar la rentabilidad de las explotaciones optimizando los elementos del sistema de producción, buscando la máxima calidad del producto final y ayudando al ganaderos a la toma de decisiones en la gestión de la ganadería

Primero selección de ganaderías y animales segundo estudio de dichos animales y valoración del tipo de engorde

tercero seguimiento de los animales cada 30 días por ultrasonografía

cuarto sacrificio del primer lote de vacas a los dos meses de engorde toma de datos

quinto estudio e laboratorio de las muestras del primer lote de carne del 21 28 y 42 días

sexto sacrificio del segundo lote de vacas a los cuatro meses de engorde. Toma de datos séptimo estudio laboratorio de las muestras del segundo lote de carne a los 21 28 y 42 días octavo sacrificio de Huellas a los ocho 10 mesas de engorde.

9 estudio laboratorio de las muestras del lote de carne de buey a 21 28 y 42 días

10º cata por panel especializado

11º cata final dirigida a consumidores

12º obteniendo resultados y redacción de conclusiones

13º exposición de los resultados obtenidos.

Todos los ganaderos de Avileño

• Se orienta a la continuidad de explotaciones existentes
• Combina incorporación de nuevos perfiles y mantenimiento de actividad agraria existente
• Actúa de forma preventiva ante riesgos de abandono

• Explotaciones viables sin relevo generacional inmediato
• Falta de personas interesadas pese a existir tierra/instalaciones disponibles
• Titulares de explotación próximos a la jubilación
• Infrautilización de tierras o instalaciones ganaderas

Falta de rentabilidad percibida

Falta de rentabilidad percibida;Edad avanzada del titular sin relevo definido;Falta de vivienda asociada a la explotación;Falta de personas interesadas en asumir la actividad;Complejidad administrativa en la transmisión o cesión;Falta de acompañamiento en el proceso de transición;Inseguridad jurídica o desconocimiento normativo;Dificultades fiscales asociadas al relevo;

Mediación entre titulares y posibles relevistas

Identificación temprana de explotaciones en riesgo;Acompañamiento activo a titulares próximos al relevo;Difusión de información y asesoramiento básico;

• Ayudas económicas o incentivos fiscales
• Instrumentos de transición y continuidad de explotaciones

Diputacion dispone de diferentes ayudas económicas e incentivos fiscales para ganaderos agricultores

Diputacion dispone de un programa relevo que busca emprendedores que quieran hacerse cargo de negocios,en vías de cierre

Programas de relevo generacional promocionados desde diputación

Subvenciones específicas para razas selectas de producción, media genética de la raza Avileña negra ibérica en la ganadería de diputación de Ávila. Recuperación de raza autóctona de ganado caprino Guisandes

• Bovino
• Caprino

Mejora y apoyo de la raza autóctona Avileña y guisandesa caprina

• Diputación provincial
• Explotaciones ganaderas locales
• Otras asociaciones rurales

• Pastos comunales
• Dehesas / montes públicos

Productores

219.441

Provincial

3 seguros pero no disponemos de datos

No disponemos datos

No disponemos de datos

No disponemos de datos

Diputacion de Ávila realiza esta importante inversión en programas de apoyo a la ganadería y concretamente a la industria de la carne relacionada con la raza avileña negra ibérica, pero no dispone de datos de arraigo y relevo en este sector

• Reducción del riesgo de cierre de explotaciones
• Incremento de la cabaña ganadera vinculada a la iniciativa
• Impacto en ganadería extensiva / gestión de pastos

• Aumento del volumen de producción transformada localmente
• Mejora de la trazabilidad y proximidad
• Articulación de nuevas cadenas cortas de valor

Búsqueda de valor en nuevos productos.

Búsqueda de calidad en todos los procesos.

Apoyo incondicional a los ganaderos en extensivo.

Falta de apoyo de la comunidad autónoma en cuanto a la compensación adicional de daños producidos por el lobo a través de la PAC. La idea de ganadería extensiva que convive con la fauna salvaje debería recibir compensación adicional.

El funcionamiento independiente, rígido e intransigente de la confederación hidrográfica del tajo con respecto a la interacción de la ganadería extensiva y la necesidad de limitar el movimiento de ganado en cauces.

Resultados de nuestra investigación en cuanto a nuevos productos cárnicos de calidad y gestión digital de las ganaderías.

Mejorando la rentabilidad de las explotaciones y buscando alternativas de producto.

Memorias o informes