Diputación Provincial de Valencia

GT1.1Información territorial

Nombre de la iniciativa o actuación

Subvención al proyecto RicoRincón de valorización de carne de ovino y caprino en extensivo en…

GT1.2Información territorial

Estado actual de la iniciativa

Finalizada

GT1.3Información territorial

Objetivo general

Valorizar transformación de carne de ganadería extensiva del Rincón de Ademuz

GT1.4Información territorial

Objetivos específicos

Alinear productor ganadero, matadero, carnicería, chef e industria de alimentación de 5a gama para generar productos con carne de ganadería extensiva de proximidad

GT1.5Información territorial

Breve descripción

https://turia-calderona.es/es/articulos/diputacion-de-valencia

GT1.6Información territorial

Población destinataria

• Jóvenes ganaderos
• Emprendimiento agroecológico
• Empresas alimentación 5a gama

GT1.7Relevo generacional

Enfoque de la iniciativa en relación con el relevo

Fomenta nuevos canales de comercialización de carne de ganadería extensiva, y nuevos productos a industria local

GT1.8Información territorial

Tipo de situaciones que aborda la iniciativa

Necesidad de canales de comercialización con valor añadido para carnes de ganadería extensiva y productos de su transformación

GT1.9Relevo generacional

Principales barreras detectadas para la continuidad de las explotaciones

Falta de rentabilidad percibida

GT1.10Información territorial

Señálalas por orden de prioridad

Falta de rentabilidad percibida;Falta de personas interesadas en asumir la actividad;Falta de acompañamiento en el proceso de transición;Complejidad administrativa en la transmisión o cesión;Inseguridad jurídica o desconocimiento normativo;Dificultades fiscales asociadas al relevo;Edad avanzada del titular sin relevo definido;Falta de vivienda asociada a la explotación;

GT1.11Relevo generacional

Mecanismos de transición o continuidad promovidos desde la eell

Visualización de oportunidades de comercialización

GT1.12Relevo generacional

Papel de la eell en la prevención del abandono

Coordinación con Diputación Provincial /GAL / CCAA;Intervención puntual, no sistematizada;

GT1.13Información territorial

Instrumentos utilizados

Programas de acompañamiento o tutorización

GT1.14Formación y acompañamiento

Detalle del instrumento: programas de acompañamiento o tutorización

Mediante el proyecto, subvencionado por Diputación, el GAL contrata una chef que identifica potencialidades de la carne, coordina con matadero y carnicería, y elabora y testea recetas que la industria de alimentación de quinta gama pueda comercializar

GT1.15Información territorial

Tipo o tipos de ganadería vinculados a la iniciativa

• Ovino
• Caprino
• Ganadería extensiva / pastoreo
• Producciones ecológicas

GT1.16Cadena de valor

Relación con la industria cárnica local

• Empresa cárnica local / comarcal
• Industria de transformación (embutidos, despiece, curados…)

GT1.17Cooperación

Actores participantes

• Diputación provincial
• GAL/LEADER
• Servicios municipales
• Explotaciones ganaderas locales

GT1.18Territorio e infraestructuras

Infraestructuras ganaderas vinculadas

• Pastos comunales
• Dehesas / montes públicos
• Infraestructura industrial disponible (matadero, sala de despiece…)

GT1.19Cadena de valor

Relación con la cadena de valor local

• Productores
• Transformadores
• Comerciantes / minoristas
• Circuitos cortos de comercialización

GT1.20Financiación

¿cuál es el presupuesto anual aproximado?

21000

GT1.21Financiación

Recursos presupuestarios: fuentes de financiación

• Provincial
• GAL

GT1.22Resultados e impacto

Impacto sobre la ganadería local

Reducción del riesgo de cierre de explotaciones

GT1.23Resultados e impacto

Impacto sobre la industria local

• Mejora de la trazabilidad y proximidad
• Articulación de nuevas cadenas cortas de valor
• Aumento del volumen de producción transformada localmente

GT1.24Cooperación

Factores de éxito de la iniciativa

Trabajo conjunto en toda la cadena de valor

GT1.25Información territorial

Principales barreras encontradas

Falta de percepción del valor añadido del producto (factor precio incide más que proximidad de producto en muchos casos a la hora de decidir compra)

GT1.26Transferibilidad

Elementos transferibles a otras eell

Metodología

GT1.27Territorio e infraestructuras

¿cómo ha contribuido esta iniciativa a reforzar la relación entre ganadería y territorio?

Economía de proximidad: transformación local de producto local

GT1.28Información territorial

Documentación complementaria

Enlaces web